Zachowanie ogórków zimną wodą

Ogórki można również konserwować w daczy przy użyciu wyłącznie zimnej wody, ta metoda konserwacji zajmuje znacznie mniej czasu. Ogórki są chrupiące dla najlepszej soli, ponieważ czysta woda wymaga dodatkowej soli. Solanka z ogórków jest bardzo smaczna, można ją wykorzystać do przygotowania marynaty. Trzymaj ogórki, puszkowane w zimny sposób, możesz mieć do trzech lat w szafie mieszkania w mieście. W szczegółowym przepisie produkty są wskazane do przygotowania jednej puszki z ogórkiem o pojemności trzech litrów.

Składniki:
świeże ogórki - 2 kilogramy
koperkowy kwiatostan - 3 sztuki
liście chrzanu - 1 duży liść
czosnek - 4 ząbki
pieprz czarny - 3 groch
liście czarnej porzeczki - 5 sztuk
czerwona papryka - w razie potrzeby
proszek musztardy - ½ łyżeczki
woda - 1 litr
sól - 100 gramów
soda oczyszczona - do mycia słoików

Zastawa stołowa

durszlak
zapiekanka
szklane słoiki
metalowe osłony
maszyna do konserwowania
nóż
łyżeczka do herbaty

Przygotowanie

Banki należy umyć sodą oczyszczoną i dobrze spłukać zimną wodą
Ogórki dobrze się myją, końce nie muszą być cięte. Umyć liście chrzanu, porzeczki, kopru, czerwonego pieprzu
Czosnek czysty, cięcie chrzanu
W przygotowanych puszkach odłożyć liście chrzanu i czarnej porzeczki, kopru, czarnej i czerwonej papryki, czosnku, a następnie ogórków - tak mocno, jak to możliwe, aż do góry

Jak gotować

Woda w rondlu lekko podgrzewa i całkowicie rozpuszcza sól
Przygotowaną marynatę zalać ogórkiem do góry, posypać suchą musztardą. Napełnione puszki do przykryć pokrywkami, pod brzegami należy umieścić talerze na nadmiar wody
Ogórki solone przez pięć dni, nie trzeba umieszczać go w zimnym miejscu. Jeśli powstanie na tablicach ogórków, a mętna solanka stanie się bardziej przezroczysta, wtedy ogórki będą gotowe do zrolowania
Opróżnij solankę tak bardzo, jak to możliwe. Wlej zimną wodę z kranu i spuść ponownie, aby usunąć całe zmętnienie
Ponownie napełnij ogórkiem zimną wodą. Nie powinno być żadnych pęcherzyków między ogórkami. Wyjmij fiolki, przykryj metalową pokrywką i zwiń, nie musisz odwracać walcowanych puszek.
Pozostaw kontrolę nad bankami. Jeśli powietrze nadal znajduje się w doniczce, fermentacja nastąpi i pokrywa puchnie. Jeśli pokrywa jest spuchnięta, otwórz pokrywkę i uzupełnij wodę, ponownie ją zwiń

Podanie danie na stole

Podawaj ogórki w puszkach z zimną wodą na stole miesiąc po zachodzie słońca
Smak Bon

Obejrzyj wideo: Praktyka u Praktyka - Grochówka Wojskowa

Zostaw Swój Komentarz